En cuisine, les recettes simples sont souvent les plus réconfortantes. Ce gâteau moelleux au yaourt et à la poudre d’amandes en est un bel exemple. Il offre une mie tendre, une croûte dorée et un parfum doux qui plaît immédiatement.
Ce que j’apprécie dans ce gâteau au yaourt, c’est sa simplicité. Il se prépare vite, sans technique compliquée, et reste réussi même les jours pressés. La poudre d’amandes apporte une texture plus fondante et un goût délicat.
Le contraste est très agréable en bouche. On retrouve une base moelleuse, presque crémeuse, et une surface légèrement croustillante grâce aux amandes effilées. C’est le genre de gâteau qui accompagne aussi bien un café qu’un goûter en famille.
Vous pouvez le personnaliser facilement selon vos envies. Ajoutez un peu de zeste de citron, quelques pépites de chocolat ou une pointe de cannelle. Pour une version plus rustique, remplacez une partie de la farine par davantage de poudre d’amandes.
Cette recette plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Elle convient pour un goûter rapide, un dessert du dimanche ou un buffet simple. Servez-la avec quelques fruits frais ou un yaourt nature pour un accord très équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 3 œufs
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1 pot de poudre d’amandes
- 1/2 pot d’huile neutre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 20 g d’amandes effilées
- 30 g de beurre pour le moule
