En cuisine, un bon gâteau doit aller droit au but. Le gâteau au yaourt et au lait concentré sucré coche exactement cette case. Il est simple, doux et terriblement moelleux. C’est le genre de dessert qui rassure dès la première bouchée.
Ce que j’apprécie dans ce gâteau au yaourt, c’est sa méthode très directe. On mélange, on verse, puis on laisse le four faire le travail. Le lait concentré sucré apporte une texture plus fondante. Le résultat reste léger, avec une mie régulière et souple.
Cette recette plaît aussi pour son équilibre. Le yaourt apporte une petite fraîcheur. Le lait concentré sucré donne une douceur nette, sans lourdeur excessive. On obtient ainsi un gâteau rond, gourmand, et facile à aimer au goûter comme au dessert.
Vous pouvez le personnaliser sans compliquer la base. Ajoutez un zeste de citron, quelques graines de vanille, ou des pépites de chocolat. Une poignée d’amandes effilées fonctionne aussi très bien. Pour une version plus parfumée, servez-le avec un peu de confiture ou de fruits rouges.
C’est un gâteau familial, parfait pour les enfants comme pour les adultes. Il convient très bien aux goûters du quotidien et aux tables de réception simples. Pour compléter le service, pensez à quelques fraises, une salade de fruits, ou un yaourt nature bien frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 397 g de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
