En cuisine, le plus simple devient souvent le plus généreux. Ce gâteau aux pommes et aux éclats de caramel au beurre salé en est un bon exemple. Il réunit une mie tendre, des fruits fondants et une touche caramélisée très gourmande.
Ce que j’apprécie ici, c’est son côté direct. On le prépare en peu de temps, sans technique compliquée. Le gâteau aux pommes garde une belle tenue, tout en restant moelleux après cuisson.
Le contraste fait tout le charme de cette recette. Les pommes apportent de la fraîcheur et de la douceur. Le caramel au beurre salé ajoute une note ronde, presque fondante, avec une légère pointe de sel très agréable.
Cette base se personnalise facilement. Vous pouvez ajouter de la cannelle, quelques noix, ou un peu de zeste de citron. Pour une version plus rustique, gardez de gros éclats de caramel au beurre salé. Pour une version plus douce, réduisez légèrement le sucre.
C’est un gâteau qui plaît aux enfants comme aux adultes. Il convient aussi bien au goûter qu’en fin de repas. Servez-le avec un yaourt nature, une crème légère ou une salade de fruits pour un ensemble équilibré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 pommes
- 180 g de farine
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre demi-sel
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 120 g de caramel au beurre salé
- 1 pincée de sel
