En cuisine, j’aime les recettes qui apportent de la fraîcheur sans compliquer le repas. La salade de chou blanc aux carottes et pommes coche parfaitement cette case. Elle est croquante, colorée et vraiment plaisante dès la première bouchée.
Ce que j’apprécie dans cette salade de chou blanc, c’est sa simplicité immédiate. On la prépare en moins de vingt minutes, sans cuisson, avec des ingrédients du quotidien. Le résultat reste net, vivant et très facile à servir.
J’aime surtout le contraste entre le chou très finement émincé, la douceur des carottes et l’acidité discrète de la pomme. La mayonnaise liée au yaourt apporte du confort, sans alourdir l’ensemble. On obtient une salade croquante, douce et légèrement relevée, très agréable en entrée froide.
Cette recette accepte volontiers quelques variations. Vous pouvez ajouter des graines de tournesol, du persil ciselé ou une pointe de cumin. Pour une version encore plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par un peu plus de yaourt nature. Le tout garde l’esprit d’une salade croquante et simple à vivre au quotidien.
Elle plaît autant aux adultes qu’aux enfants, surtout quand les pommes apportent une note douce. C’est une bonne idée pour un déjeuner rapide, un buffet ou un repas du soir sans lourdeur. Servez-la avec du pain complet, du quinoa ou quelques crudités pour composer une assiette équilibrée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 600 g de chou blanc
- 2 carottes
- 2 pommes
- 1 petit oignon rouge
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de yaourt nature
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- poivre
