En cuisine, un bon dessert doit rester simple, lisible et généreux. Ce moelleux aux poires et aux éclats de nougat réunit tout cela en un seul gâteau. Il apporte une douceur fruitée, une mie tendre et une note croquante très plaisante.
Ce que j’apprécie dans ce moelleux poires nougat, c’est son équilibre immédiat. La pâte se prépare sans difficulté et reste très souple. En moins d’une heure, on obtient un gâteau maison qui sent bon le four et le fruit cuit.
Le contraste fonctionne à merveille. Les poires deviennent fondantes, presque confites, tandis que le nougat apporte des morceaux sucrés et cassants. On retrouve une vraie richesse en bouche, sans lourdeur excessive, ce qui en fait un dessert convivial.
Cette recette supporte bien quelques variations. Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle, des amandes effilées ou un peu de zeste d’orange. Pour une version plus douce, remplacez une partie du nougat par des pépites de chocolat blanc ou des noisettes concassées.
Ce gâteau plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient autant au goûter qu’au dessert du dimanche. Servez-le avec un yaourt nature, une salade de fruits ou une crème légère pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 poires
- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de nougat
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
