En cuisine, un gâteau simple peut devenir très réconfortant. Ce gâteau moelleux au lait fermenté et à la poudre de noisettes en est un bon exemple. Il offre une mie tendre, un parfum doux et une vraie sensation de fait maison.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa facilité. La pâte se prépare en quelques minutes, sans technique compliquée. Le lait fermenté apporte du moelleux, tandis que les noisettes donnent une saveur plus profonde.
En bouche, l’équilibre fonctionne très bien. La douceur du sucre rencontre la richesse de la noisette, avec une légère pointe d’acidité apportée par le lait fermenté. On obtient un gâteau moelleux noisettes à la fois rond et léger.
Vous pouvez le personnaliser facilement. Ajoutez un peu de zeste d’orange, quelques pépites de chocolat, ou une poignée d’amandes effilées. C’est aussi une base idéale pour une cuisine rapide, avec des ingrédients simples du placard.
Ce gâteau plaît à tout le monde, des enfants aux adultes. Il convient pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert de semaine. Servez-le avec des fruits frais, un yaourt nature, ou une compote de poires pour compléter le repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 120 g de poudre de noisettes
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 20 cl de lait fermenté
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 20 g de noisettes concassées
