En cuisine, il y a des recettes qui rassurent dès la première bouchée. Ces petits moelleux aux pommes et aux amandes — au Thermomix — font partie de celles-là. Ils sont simples, tendres et très parfumés. Le résultat donne un goûter maison vraiment réconfortant.
Ce que j’apprécie ici, c’est la rapidité d’exécution. En moins de quarante minutes, vous obtenez des gâteaux individuels bien moelleux. La texture reste souple, avec une mie fine et humide. Les morceaux de pomme apportent juste ce qu’il faut de fraîcheur.
Le mariage entre la pomme fondante et l’amande douce fonctionne toujours très bien. On obtient un équilibre agréable entre le fruit, la rondeur du beurre et la note discrète de vanille. C’est une recette qui évoque un dessert familial, sans lourdeur. Elle convient aussi bien au goûter qu’à la fin d’un repas léger.
Vous pouvez personnaliser ces moelleux selon vos envies. Ajoutez une pointe de cannelle, quelques zestes de citron ou des amandes effilées sur le dessus. Pour une version plus rustique, gardez de petits dés de pommes bien visibles. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-les d’un filet de caramel ou d’un yaourt nature.
Cette recette plaît presque à tout le monde, des enfants aux adultes. Elle se prépare facilement pour un mercredi, un brunch ou un café entre amis. Servez-la avec une compote maison, un thé noir ou une boule de yaourt glacé. Vous obtenez un dessert simple, élégant et très facile à partager.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 2 pommes
- 100 g de poudre d'amandes
- 120 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de jus de citron
