En cuisine, il suffit parfois d’une fournée simple pour créer un vrai moment de gourmandise. Les muffins aux myrtilles et crumble à la cannelle offrent ce plaisir immédiat. Ils sont moelleux, fruités et très réconfortants. C’est une bouchée douce, parfumée, et pleine de caractère.
Ce que j’aime dans les muffins aux myrtilles, c’est leur côté rapide et fiable. En moins de quarante-cinq minutes, on obtient des gâteaux individuels très généreux. La pâte reste tendre, tandis que le dessus devient croustillant. Le contraste fonctionne à chaque bouchée.
Le mariage entre les myrtilles juteuses et la cannelle est particulièrement réussi. La douceur du fruit répond bien à la légère chaleur de l’épice. Le crumble ajoute une texture sablée qui évite toute sensation trop uniforme. On obtient ainsi un résultat équilibré, parfait pour le goûter ou le brunch.
Cette recette se prête facilement aux variations. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour réveiller les saveurs. Des noix concassées ou quelques pépites de chocolat fonctionnent aussi très bien. Pour une version plus rustique, remplacez une partie de la farine par de la farine complète.
Ces muffins plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Ils conviennent pour un petit-déjeuner pressé, une pause café ou un dessert simple. Servez-les avec un yaourt nature, quelques fruits frais ou un verre de lait. Le résultat reste simple, chaleureux et toujours très apprécié.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : 42 minutes
Portions : 12
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de myrtilles
- 60 g de farine
- 50 g de beurre froid
- 40 g de cassonade
- 1 c. à café de cannelle
