En cuisine, les gâteaux simples font souvent les plus belles réussites. Ces muffins moelleux au citron — au Thermomix misent sur la fraîcheur et la gourmandise. Ils offrent une bouchée douce, vive et très parfumée.
Ce que j’apprécie ici, c’est la rapidité de la préparation. En moins de 35 minutes, vous obtenez des muffins bien levés et tendres. La mie reste souple, avec un dessus légèrement doré et appétissant.
Le citron apporte une acidité nette et propre. Elle équilibre parfaitement la rondeur du beurre et la douceur du sucre. Cette association fonctionne très bien pour un goûter, un brunch ou un dessert léger.
Vous pouvez personnaliser la pâte selon vos envies. Ajoutez quelques graines de pavot, un peu de gingembre râpé ou un voile de sucre roux. Pour une version encore plus parfumée, gardez le zeste très fin et dosez le jus avec précision.
Cette recette plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Elle convient aussi pour recevoir sans stress, avec une tasse de thé ou un café. Servez-la avec une salade de fruits, un yaourt nature ou quelques fruits rouges.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 80 g de beurre fondu
- 1 citron
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de yaourt nature
- 1 c. à café d’extrait de vanille
