En cuisine, il y a des desserts qui misent sur la simplicité et le réconfort. Le kladdkaka, gâteau suédois fondant au cacao, en fait partie. Sa surface reste fine, son cœur reste dense, et chaque bouchée garde une vraie intensité chocolatée.
Ce que j’apprécie dans cette version au Thermomix, c’est sa facilité. En quelques minutes de préparation, on obtient une pâte lisse et homogène. Le résultat est direct, sans technique compliquée ni matériel particulier.
Le charme de ce kladdkaka Thermomix vient de son contraste. Les bords sont plus pris, tandis que le centre reste volontairement tendre. Cette texture rappelle un brownie très fondant, mais avec une personnalité plus rustique et plus aérienne.
Vous pouvez personnaliser ce gâteau selon vos envies. Un peu de café soluble renforce le cacao, tandis qu’une pointe de fleur de sel équilibre la douceur. Pour varier, ajoutez des noisettes concassées ou servez-le avec une crème légère.
Ce dessert plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient aux goûters, aux repas simples et aux tables plus soignées. Servez-le avec des fruits rouges, une quenelle de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Repos : 20 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille liquide
- 30 g de beurre pour le moule
- 20 g de cacao en poudre pour le moule
