En cuisine, il y a des plats qui rassurent dès la première bouchée. Les tortellini à la sauce crémeuse au jambon en font partie. Leur forme généreuse et leur garniture fondante donnent tout de suite envie de passer à table.
J’aime cette recette pour sa simplicité directe. En moins de 30 minutes, on obtient un plat complet, chaud et très gourmand. La sauce enrobe les pâtes sans les alourdir, ce qui garde un résultat agréable jusqu’à la dernière cuillère.
Le mariage fonctionne grâce à un bel équilibre. Le jambon apporte du sel et du relief. La crème adoucit l’ensemble, tandis que le parmesan renforce la profondeur. Avec une touche de muscade, les saveurs restent rondes et très lisibles.
Cette base se personnalise facilement selon les envies. Vous pouvez ajouter des petits pois, des champignons ou quelques herbes fraîches pour varier. Une poignée de persil ou de ciboulette suffit pour donner un accent plus frais à cette recette de pâtes italiennes.
C’est le genre de plat qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient très bien à un dîner rapide, mais aussi à un repas simple entre amis. Servez-le avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 500 g de tortellini frais
- 200 g de jambon blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe de persil plat
