En cuisine, le pudding de pain aux pommes, raisins secs et vanille est une idée simple et très réconfortante. Il transforme du pain rassis en dessert généreux. Le résultat est fondant, parfumé et vraiment satisfaisant.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle demande peu de gestes et reste accessible en moins de 75 minutes. Le pudding de pain garde une texture moelleuse, avec des morceaux de fruits bien présents.
L’association fonctionne très bien entre la douceur des pommes, la rondeur de la vanille et le parfum des raisins secs. La cannelle apporte une note discrète, sans masquer le goût du pain imbibé. C’est un dessert familial qui plaît autant au goûter qu’au dîner.
Cette base accepte facilement quelques variantes. Vous pouvez ajouter des noix, un peu de zeste d’orange ou des amandes effilées. Pour une version plus légère, servez-le tiède avec un yaourt nature ou une compote peu sucrée.
C’est aussi une recette anti-gaspi qui fait l’unanimité à table. Les enfants aiment son côté moelleux, et les adultes apprécient sa simplicité. Pour compléter le repas, ajoutez une salade de fruits ou une crème anglaise légère.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 250 g de pain rassis
- 3 pommes
- 80 g de raisins secs
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
