En cuisine, les plats mijotés ont ce talent rare de réconforter sans compliquer le dîner. Ce poulet en cocotte aux olives, tomates et pommes de terre coche toutes les cases. Il est simple, généreux et très parfumé. Il promet une explosion de saveurs en bouche.
J’apprécie particulièrement ce poulet en cocotte pour sa facilité. En moins de 80 minutes, on obtient un plat complet et très satisfaisant. La viande reste moelleuse. Les pommes de terre s’imprègnent d’une sauce savoureuse.
L’équilibre fonctionne très bien entre la douceur des tomates, le fondant des pommes de terre et la note salée des olives. Le résultat rappelle une cuisine familiale, nette et chaleureuse. C’est le genre de plat qui plaît autant à midi qu’au dîner. Il se prête aussi très bien à un repas du dimanche.
On peut facilement personnaliser la recette selon les placards. Ajoutez un peu de romarin, de paprika doux ou de citron confit pour varier les parfums. Une poignée de carottes ou de poivrons fonctionne aussi très bien. Cette base reste idéale pour une cuisine rapide et équilibrée.
Ce plat plaît aux adultes comme aux enfants. Il est parfait pour recevoir sans stress, ou pour un repas quotidien bien construit. Servez-le avec une salade verte, du riz complet ou un peu de quinoa. Vous aurez un assiette complète, simple et très agréable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de tomates concassées
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
