En cuisine, certains desserts rassurent dès la première cuillère. Le gâteau de semoule aux pommes caramélisées et aux noix en fait partie. Il combine douceur, fruité et croquant dans un ensemble très simple.
J’aime ce gâteau de semoule pour sa texture souple et régulière. Il se prépare sans difficulté et reste agréable même quand on manque de temps. En moins d’une heure, on obtient un dessert familial très satisfaisant.
Les pommes caramélisées apportent une note fondante et légèrement acidulée. Les noix donnent du relief, surtout quand la semoule reste moelleuse. L’ensemble crée un équilibre entre douceur, rondeur et petites touches croquantes.
Cette recette supporte bien quelques variations. Vous pouvez ajouter des raisins secs, un peu de zeste de citron, ou remplacer la cannelle par de la fève tonka. Pour une version plus légère, servez-la simplement avec des pommes bien dorées et moins de sucre.
Ce dessert plaît souvent aux enfants comme aux adultes. Il convient aussi bien au goûter qu’après un repas simple. Servez-le avec une crème anglaise légère, un yaourt nature ou quelques fruits frais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 15 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 120 g de semoule fine
- 500 ml de lait entier
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 3 pommes
- 40 g de beurre
- 60 g de noix
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
