En cuisine, il y a des desserts qui rassurent dès la première cuillère. Le gâteau à la semoule de grand-mère fait partie de ceux-là. Il apporte une douceur simple, une texture moelleuse et un parfum familier.
Ce que j’apprécie surtout, c’est sa facilité. Le gâteau à la semoule se prépare avec peu d’ingrédients et demande peu de technique. En moins d’une heure, on obtient un dessert maison très gourmand.
J’aime aussi son équilibre. La semoule apporte une tenue douce, tandis que le lait donne un moelleux généreux. Le zeste de citron et la vanille réveillent l’ensemble, sans masquer le goût du lait.
Cette recette se prête bien aux variations. Vous pouvez ajouter des raisins secs, un peu de rhum, ou quelques amandes effilées. Pour une version plus légère, servez-la simplement avec un coulis de fruits rouges ou une compote maison.
C’est un dessert qui plaît à toute la famille. Il convient autant au goûter qu’au dessert du soir. Pour compléter l’assiette, ajoutez une salade d’orange, une compote de pommes, ou quelques fruits frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 60 minutes
Temps total : 110 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 l de lait
- 120 g de semoule fine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 30 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel
- 20 g de raisins secs
- 1 c. à soupe de rhum
