En cuisine, un bon plat mijoté doit être simple, généreux et rassurant. Ce chili de bœuf aux haricots rouges et aux poivrons réunit tout cela. Il offre une sauce riche, des légumes fondants et une vraie profondeur de goût. C’est un plat qui donne immédiatement envie de passer à table.
Ce que j’apprécie dans ce chili de bœuf, c’est sa facilité. Il demande peu de geste technique et se prépare en moins d’une heure. La cuisson fait ensuite tout le travail. On obtient une texture épaisse, une viande tendre et des haricots bien enrobés.
Le mariage est très équilibré. Le bœuf apporte la rondeur, tandis que les tomates donnent de l’acidité. Les poivrons ajoutent une note douce et légèrement sucrée. Le cumin et le paprika fumé renforcent le côté chaleureux sans dominer le plat.
Cette recette se prête bien aux repas rapides et aux grandes tablées. Elle supporte aussi très bien les variations. Vous pouvez ajouter un peu de maïs, quelques herbes fraîches ou davantage de piment. Elle s’adapte facilement à une cuisine de semaine, pratique et nourrissante.
Ce plat plaît aux adultes comme aux enfants, surtout quand la sauce reste douce. Il convient autant pour un dîner familial que pour recevoir sans stress. Servez-le avec du riz complet, du quinoa ou une simple salade croquante. Vous obtenez ainsi un repas complet, chaleureux et facile à aimer.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 500 g de bœuf haché
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de haricots rouges
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika fumé
- sel, poivre
