En cuisine, il y a des recettes qui vont droit à l’essentiel. Ce cake rapide aux petits-suisses et au sucre roux en fait partie. Il promet une mie tendre, une belle douceur et un parfum délicat de caramel. C’est le genre de gâteau simple qui donne tout de suite envie d’y revenir.
Ce que j’apprécie ici, c’est la rapidité d’exécution. En moins de vingt minutes, la pâte est prête. Le résultat reste moelleux, sans être lourd. Le sucre roux apporte une note plus chaude qu’un sucre blanc classique.
Le mariage fonctionne grâce à l’équilibre entre la fraîcheur des petits-suisses et la rondeur du sucre roux. La mie reste souple, presque fondante, avec une croûte légèrement plus marquée. Ce contraste plaît beaucoup au goûter, mais aussi au petit-déjeuner. C’est un cake moelleux au sucre roux qui se coupe proprement.
Vous pouvez le garder très simple, ou le personnaliser facilement. Ajoutez un peu de zeste de citron, des pépites de chocolat, ou une pointe de cannelle. Pour une version plus rustique, remplacez la vanille par quelques graines de cardamome. C’est une base idéale pour une cuisine rapide et familiale.
Ce cake plaît aux enfants comme aux adultes, car il reste doux et rassurant. Il convient très bien pour un dessert improvisé, un brunch ou un goûter de semaine. Servez-le avec un thé, un café ou un yaourt nature. Une salade de fruits ou quelques fraises complètent aussi très bien ce gâteau.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 petits-suisses
- 120 g de sucre roux
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille liquide
