En cuisine, les cakes aux fruits ont toujours un vrai pouvoir de réconfort. Ce cake moelleux aux poires et à la farine de maïs en est un bel exemple. Il est simple, parfumé et très généreux. La première tranche donne tout de suite envie.
Ce que j’apprécie dans ce cake aux poires, c’est sa mie tendre et régulière. Il se prépare vite, sans technique compliquée. En moins d’une heure, le goûter est déjà prêt. La farine de maïs apporte une texture douce et légèrement rustique.
Les poires apportent une douceur naturelle très agréable. Elles fondent à la cuisson sans disparaître complètement. On obtient un bel équilibre entre fruit, moelleux et note vanillée. Ce genre de gâteau fonctionne aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert.
Vous pouvez le personnaliser facilement selon vos envies. Ajoutez un peu de cannelle, quelques amandes effilées ou des noisettes concassées. Une cuillère de miel ou un zeste de citron peuvent aussi changer l’équilibre. C’est une recette pratique pour une cuisine rapide et familiale.
Ce cake plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il trouve sa place pour un goûter simple, un brunch ou un dessert maison. Servez-le avec un thé, un café ou un yaourt nature. Quelques quartiers de poire fraîches ou une compote légère complètent très bien l’ensemble.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 poires
- 180 g de farine de maïs
- 120 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille
- 1 c. à soupe de sucre glace
