En cuisine, un bon gâteau au chocolat de Metz doit être simple et généreux. Il cherche le moelleux avant tout. Son parfum de cacao apporte une vraie sensation de confort, dès la première bouchée.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa facilité. Le gâteau se prépare en peu de temps, sans geste compliqué. Le résultat donne une mie tendre et un goût franc de chocolat noir.
Cette recette joue sur l’équilibre entre richesse et légèreté. Le beurre apporte du fondant. Le cacao renforce la profondeur, sans alourdir la texture. C’est un dessert qui convient aussi bien au goûter qu’à la fin d’un repas.
Vous pouvez l’adapter selon vos envies. Une pointe de vanille adoucit le chocolat. Un peu de cacao en plus intensifie la saveur. Pour une version plus rustique, ajoutez quelques éclats de noix ou d’amandes.
Ce gâteau plaît aux enfants comme aux adultes. Il fonctionne pour un repas du quotidien comme pour recevoir. Servez-le avec une crème anglaise, une salade de fruits, ou simplement un café bien chaud.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille
- 20 g de cacao en poudre
