En cuisine, les recettes de terroir ont toujours quelque chose de rassurant. Le gâteau de ménage franc-comtois à la crème en fait partie. Il sent la maison, le goûter et les desserts simples qui plaisent sans effort.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa facilité. On mélange, on verse, puis le four fait le reste. En moins d’une heure, on obtient un gâteau doré, tendre et très doux en bouche.
La crème apporte une texture souple et moelleuse. Le sucre perlé ajoute une légère touche croquante sur le dessus. Ce contraste discret fait toute la différence et donne un vrai charme de dessert familial.
Cette recette supporte très bien quelques variations. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron, de la vanille ou une pointe de rhum. Pour une version plus rustique, servez-la avec un voile de sucre glace ou un peu de confiture.
Ce gâteau plaît aux enfants comme aux adultes. Il convient aussi bien au goûter qu’à la fin d’un repas simple. Servez-le avec une compote, des fruits frais ou un café pour compléter l’ensemble.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 15 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 80 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille
- 1 c. à soupe de sucre perlé
