En cuisine, il y a des gâteaux simples qui rassurent immédiatement. Ce cake express aux raisins secs et aux amandes en fait partie. Il sent bon la maison et la pause gourmande. C’est un gâteau moelleux, doré, et très facile à aimer.
J’apprécie surtout sa préparation rapide. En moins d’une heure, vous obtenez un cake prêt à servir. La mie reste tendre, avec des raisins fondants et des amandes croquantes. C’est le genre de recette qui dépanne sans décevoir.
Le contraste fonctionne très bien en bouche. La douceur des raisins secs rencontre le croquant délicat des amandes effilées. On obtient un équilibre simple, mais vraiment agréable. Ce cake aux raisins secs plaît au goûter, au brunch, ou avec un café.
Vous pouvez le personnaliser facilement. Ajoutez un peu de cannelle, un zeste d’orange, ou quelques graines pour varier. Remplacez aussi une partie du lait par du yaourt pour une mie plus dense. Cette base s’adapte bien à une cuisine rapide et pratique.
Ce gâteau plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il convient aussi bien pour un dessert léger que pour un petit-déjeuner maison. Servez-le avec un thé, un yaourt nature, ou une salade de fruits. Une tranche suffit souvent à faire plaisir à tout le monde.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 120 g de raisins secs
- 60 g d'amandes effilées
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
