En cuisine, il y a des gâteaux qui rassurent dès la première bouchée. Ce cake moelleux aux amandes et à la fleur d’oranger en fait partie. Il est simple, doux et très parfumé. Son goût délicat apporte une vraie sensation de réconfort.
Ce que j’apprécie dans ce cake aux amandes, c’est sa facilité. La pâte se prépare vite, sans technique compliquée. En moins d’une heure, vous obtenez un gâteau tendre et doré. Il garde une belle souplesse plusieurs jours.
La poudre d’amandes donne une mie dense, mais jamais lourde. La fleur d’oranger ajoute une note florale discrète et élégante. L’ensemble reste équilibré, avec une douceur nette et une belle rondeur. C’est un gâteau qui plaît beaucoup au goûter, avec un thé ou un café.
Vous pouvez le personnaliser selon vos envies. Ajoutez un peu de zeste de citron pour réveiller la saveur. Quelques amandes effilées apportent aussi du croquant sur le dessus. Pour une version plus gourmande, servez-le avec une fine couche de confiture ou un yaourt nature.
Ce cake maison convient aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Il trouve sa place au petit-déjeuner, au goûter ou sur une table de réception. Servez-le avec des fruits frais, une compote ou un peu de fromage blanc. C’est une base simple, fiable et toujours appréciée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 120 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 2 c. à soupe de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 g d'amandes effilées
