En cuisine, le cake aux figues séchées et aux amandes apporte une douceur simple et très réconfortante. Il marie une mie moelleuse à des morceaux de fruits fondants. Le résultat est généreux, parfumé, et vraiment facile à aimer.
Ce que j’apprécie dans ce cake figues séchées, c’est sa simplicité. La pâte se prépare vite, sans geste compliqué. En moins d’une heure de travail actif, on obtient un gâteau familial très réussi.
La figue séchée apporte une saveur profonde et fruitée. L’amande adoucit l’ensemble et donne une texture plus ronde. On obtient un bel équilibre entre douceur, relief et gourmandise, sans lourdeur.
Cette recette supporte bien quelques variations. Vous pouvez ajouter des zestes d’orange, une pointe de cannelle, ou quelques noisettes concassées. Pour un résultat plus rustique, gardez des morceaux de figues plus visibles dans la mie.
Ce cake plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient au goûter, au brunch, ou à un dessert simple après le repas. Servez-le avec un yaourt nature ou une salade d’agrumes pour un ensemble plus frais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 180 g de figues séchées
- 100 g de poudre d'amandes
- 80 g d'amandes effilées
- 180 g de farine de blé
- 120 g de sucre blond
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
