En cuisine, le plaisir tient souvent à des recettes simples et généreuses. Le gâteau au yaourt ultra moelleux fait partie de ces classiques rassurants. Il sent bon la cuisine maison et il donne toujours envie d’une deuxième part.
Ce que j’apprécie dans ce gâteau au yaourt, c’est sa facilité immédiate. Vous mesurez tout avec le pot de yaourt, sans balance compliquée. En moins d’une heure, vous obtenez un dessert tendre et très fiable.
La mie reste douce, légère et humide, avec une belle saveur de vanille. Le zeste de citron apporte une fraîcheur discrète qui équilibre la douceur. C’est le genre de gâteau au yaourt qui plaît autant au petit-déjeuner qu’au goûter.
Vous pouvez le garder très simple, ou le personnaliser selon vos placards. Ajoutez des pépites de chocolat, quelques graines de pavot, ou une touche d’amande. Pour une version plus parfumée, remplacez le citron par de l’orange ou ajoutez un peu de cannelle.
Cette recette convient parfaitement aux enfants comme aux adultes. Elle fonctionne pour un goûter rapide, un brunch, ou un dessert improvisé. Servez-la avec des fruits frais, un yaourt nature ou une compote pour compléter le repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile neutre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de zeste de citron
