Épluchez la carotte puis coupez-la en petits dés.
Lavez le demi-poivron, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-le également en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Ajoutez la carotte et le poivron, puis faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
Incorporez le riz cuit et mélangez pendant environ 2 minutes afin de bien le réchauffer et de séparer les grains.
Poussez légèrement le riz sur un côté de la poêle, cassez l’œuf dans l’espace libre puis mélangez-le jusqu’à ce qu’il commence à cuire.
Mélangez l’œuf avec le riz et les légumes, ajoutez la sauce soja puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’œuf soit parfaitement cuit. Servez immédiatement.

2. Riz à la tomate

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes

Épluchez l’oignon puis émincez-le finement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Versez le riz cru dans la casserole et mélangez pendant 1 minute afin de bien enrober les grains d’huile.
Ajoutez les tomates concassées et le verre d’eau.
Incorporez les herbes de Provence, salez et poivrez, puis mélangez.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide. Remuez délicatement en cours de cuisson si nécessaire.

3. Riz au poulet

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes