5 recettes de plats à la cocotte pour l’été

Préparation :

1. Préparez les légumes en les lavant et en les découpant en morceaux réguliers.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte puis faites revenir la dinde pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
3. Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes puis poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
4. Incorporez les courgettes, le poivron, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.
5. Versez le bouillon chaud, couvrez puis laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la viande moelleuse.
6. Servez immédiatement avec du riz ou du boulgour et ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de déguster.

4. Poulet coco-curry à la cocotte

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g de filets de poulet coupés en morceaux
• 40 cl de lait de coco
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 poivron rouge lavé, épépiné et émincé
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 10 cl de bouillon de volaille chaud
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée

Préparation :

1. Préparez les légumes puis découpez le poulet en morceaux de taille régulière.
2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer le poulet pendant environ 6 minutes.
3. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron puis poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
4. Incorporez le curry et le curcuma puis remuez pendant 1 minute afin de développer les arômes.
5. Versez le lait de coco et le bouillon. Mélangez, couvrez puis laissez mijoter 25 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
6. Parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir avec un riz parfumé ou du riz complet.

5. Sauté d’agneau aux poivrons

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps total : 1 heure 20 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 800 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux
• 2 poivrons rouges lavés, épépinés et émincés
• 1 poivron jaune lavé, épépiné et émincé
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 20 cl de bouillon chaud
• 15 cl de coulis de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation :

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