Lorsque les beaux jours s’installent, rien de tel qu’une salade de riz aux crevettes et avocat pour composer un repas complet, léger et savoureux. Facile à préparer, colorée et généreuse, cette recette est parfaite pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique ou un dîner estival en famille.
L’association du riz moelleux, des crevettes délicatement iodées et de l’avocat fondant offre un équilibre de textures particulièrement agréable. Les tomates cerises apportent une touche de fraîcheur et d’acidité, tandis que l’oignon rouge relève subtilement l’ensemble sans masquer les autres saveurs.
Cette salade froide est également très pratique à préparer à l’avance. Après un passage au réfrigérateur, les ingrédients s’imprègnent de la vinaigrette citronnée, ce qui renforce encore davantage les arômes. C’est une excellente option pour les repas à emporter ou les buffets d’été.
Grâce à ses ingrédients simples et nutritifs, cette recette constitue un plat complet riche en protéines, en bonnes graisses et en légumes frais. Elle convient aussi bien pour un repas léger que pour accompagner un barbecue ou un buffet convivial.
Enfin, cette salade de riz aux crevettes et avocat est très facile à personnaliser selon les saisons et vos envies. Quelques ingrédients supplémentaires suffisent pour créer de nouvelles variantes tout aussi gourmandes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps total : 1 heure 2 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de riz long
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 200 g de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- Le jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- Sel
- Poivre
