En cuisine, il faut parfois peu d’ingrédients pour obtenir beaucoup de plaisir. Les rochers à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc en sont un bon exemple. Ils offrent une bouchée simple, douce et très gourmande.
J’aime cette recette pour sa rapidité et son côté sans complication. Le rochers coco chocolat blanc se prépare en quelques minutes seulement. Puis le four fait le reste, sans technique difficile ni matériel spécial.
Le contraste fonctionne tout de suite. On retrouve une surface dorée, une mie tendre et la douceur du chocolat blanc. La noix de coco apporte une texture légère, presque fondante, avec une saveur nette et parfumée.
Cette base se personnalise facilement. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron, une pointe de vanille ou quelques amandes effilées. Pour une version plus marquée, gardez la noix de coco très présente et servez-la avec un café serré.
Ces biscuits plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils conviennent au goûter, au dessert ou pour recevoir sans stress. Servez-les avec un thé, une salade de fruits ou un yaourt nature pour équilibrer le tout.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 18
Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 2 blancs d'œufs
- 1 œuf
- 80 g de pépites de chocolat blanc
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 20 g de farine
