En cuisine, il y a des biscuits qui vont droit à l’essentiel. Les biscotti aux noisettes et aux pépites de chocolat en font partie. Leur croquant franc et leur parfum grillé apportent tout de suite du plaisir.
J’aime cette recette pour sa simplicité. Elle demande peu d’ingrédients et fonctionne très bien pour un goûter rapide. En moins d’une heure, vous obtenez des biscuits italiens maison, nets et réguliers.
Le contraste est très agréable. Les noisettes apportent une saveur chaude et une texture ferme. Les pépites de chocolat ajoutent une note fondante qui équilibre le côté sec des biscuits.
Cette base se prête bien aux variations. Vous pouvez ajouter des amandes, un peu de cannelle ou remplacer le citron par de l’orange. Pour une version plus gourmande, servez-les avec un café serré ou un chocolat chaud léger.
Ces biscuits plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils sont parfaits pour recevoir, pour offrir ou pour accompagner le petit-déjeuner. Servez-les avec un fruit frais, un yaourt nature ou une tasse de thé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Repos : 20 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 20
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de noisettes
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 zeste de citron
- 20 g de beurre fondu
