En cuisine, les beignets ont toujours quelque chose de réconfortant. Ces petits beignets de pâte à choux aux pommes râpées et à la cannelle jouent cette carte à merveille. Ils sont dorés, moelleux et parfumés. Dès la première bouchée, ils donnent une vraie impression de douceur.
Ce que j’apprécie surtout dans cette recette, c’est sa simplicité. La pâte se prépare vite, puis les pommes apportent du fondant et une fraîcheur discrète. Le résultat reste léger en bouche, avec un extérieur croustillant et un cœur souple. En moins de quarante minutes, vous avez un goûter maison très réussi.
Le mariage entre la pomme et la cannelle fonctionne toujours très bien. La pomme râpée apporte de l’humidité et une note fruitée. La cannelle réchauffe l’ensemble sans écraser le goût. Ces beignets de pâte à choux trouvent facilement leur place au goûter, au brunch ou en dessert simple.
Vous pouvez aussi les personnaliser selon vos envies. Ajoutez un peu de zeste de citron pour relever la pomme, ou une pointe de vanille pour adoucir la cannelle. Pour varier, remplacez une partie des pommes par des poires. C’est le genre de recette qui s’adapte bien à une cuisine rapide et maison.
Ces beignets plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils conviennent très bien pour un mercredi gourmand, un dessert improvisé ou un buffet familial. Servez-les avec une compote de pommes, ou avec un thé noir léger. Une simple salade de fruits peut aussi compléter ce petit plaisir sans alourdir le repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 125 ml d'eau
- 50 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 2 pommes
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 500 ml d'huile de friture
- 30 g de sucre glace
