En cuisine, il faut parfois peu d’ingrédients pour obtenir un vrai plat réconfortant. Ce gratin de tortellini à la tomate et à la mozzarella en est un bon exemple. Il réunit des pâtes fondantes, une sauce parfumée et un fromage gratiné très gourmand.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle demande peu de gestes et se prépare en moins de 40 minutes. Le résultat reste généreux, avec une texture moelleuse et un dessus bien doré.
L’équilibre fonctionne tout de suite. La tomate apporte une acidité douce, tandis que la mozzarella donne une richesse très fondante. Le parmesan ajoute une note salée qui relève l’ensemble sans alourdir le plat.
Vous pouvez personnaliser ce gratin de tortellini selon vos envies. Ajoutez quelques olives, des champignons, ou une touche de piment pour varier. Une pincée d’herbes fraîches ou un peu de basilic frais renforce aussi le côté méditerranéen.
Ce plat plaît facilement aux adultes comme aux enfants. Il convient très bien pour un dîner rapide, un repas familial ou un soir de semaine. Servez-le avec une salade verte, des crudités croquantes ou un peu de pain grillé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 500 g de tortellini frais
- 400 g de coulis de tomate
- 250 g de mozzarella
- 80 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- quelques feuilles de basilic frais
