En cuisine, les plats simples ont souvent le plus de charme. Ce gratin de patates douces à la mozzarella et au thym en est un bon exemple. Il réunit une douceur fondante, une note herbacée et un dessus bien doré.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa facilité. Le gratin patates douces se prépare sans technique compliquée, puis le four fait presque tout le travail. En moins d’une heure, vous obtenez un plat généreux et très réconfortant.
La patate douce apporte une base douce et légèrement sucrée. La mozzarella ajoute un fondant très agréable, tandis que le thym apporte une touche méditerranéenne nette. L’ensemble reste équilibré, avec une vraie sensation de gratin au four familier et rassurant.
Vous pouvez personnaliser cette recette très facilement. Ajoutez un peu de paprika, de graines de courge ou de romarin si vous aimez les saveurs plus marquées. Pour une version plus complète, une poignée de noix ou un peu de chèvre fonctionnent aussi très bien.
Ce plat plaît souvent à toute la table, y compris aux enfants. Il convient autant à un repas du soir qu’à un dîner entre amis. Servez-le avec une salade verte, du quinoa ou des légumes rôtis pour un repas complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de patates douces
- 250 g de mozzarella
- 20 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 30 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
