En cuisine, il y a des gâteaux qui rassurent dès la première part. Ce gâteau marbré à la chicorée et à la vanille en fait partie. Il réunit une mie douce, un parfum rond et une jolie coupe bicolore. Le résultat est simple, franc et très gourmand.
Ce que j’apprécie dans un gâteau marbré chicorée, c’est sa facilité. La préparation reste accessible, même un jour chargé. En moins de temps qu’un dessert plus technique, vous obtenez un gâteau moelleux et régulier. Il se prépare avec des ingrédients du placard.
La chicorée apporte une note légèrement torréfiée. La vanille adoucit l’ensemble et apporte une vraie sensation de confort. Ensemble, elles créent un équilibre entre douceur et caractère. C’est un bon choix pour un goûter, un dessert simple ou un brunch.
Cette recette supporte bien les variations. Vous pouvez ajouter une pointe de cacao, un peu de zeste d’orange ou des éclats de noisettes. Une cuillère de yaourt peut aussi renforcer le moelleux. C’est un gâteau parfait pour une cuisine rapide, sans geste compliqué.
Il plaît généralement à tous les âges, car son goût reste doux et lisible. Il convient aussi bien au goûter qu’à un dessert de semaine. Servez-le avec une compote, des fruits frais ou un yaourt nature. Une tasse de café ou un chocolat chaud l’accompagne très bien.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 2 c. à soupe de chicorée soluble
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
