En cuisine, certains plats misent tout sur le réconfort. Ce gâteau fondant au fromage à raclette et lard fumé en fait partie. Il apporte une chaleur immédiate et une vraie générosité à table.
J’aime beaucoup le gâteau raclette pour sa simplicité. Il se prépare vite, sans geste compliqué, et il donne un résultat très moelleux. Le fromage fond dans la mie et crée une texture très agréable.
Le mariage entre le fromage à raclette, le lard fumé et l’oignon fonctionne toujours. On retrouve une saveur riche, douce et salée à la fois. La ciboulette ciselée apporte une note fraîche qui équilibre l’ensemble.
Cette recette supporte très bien quelques variations. Vous pouvez ajouter du poivre, des herbes de Provence, ou un peu de muscade. Pour une version plus légère, servez-la avec une salade croquante et des crudités.
Ce plat plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient parfaitement à un dîner simple, un brunch salé ou un repas entre amis. Pour compléter l’assiette, ajoutez une salade verte ou quelques légumes rôtis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 200 g de fromage à raclette
- 150 g de lard fumé
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl d'huile neutre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oignon
- 1 pincée de sel
- poivre
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
