Gâteau au Nesquik

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le Nesquik et la pincée de sel. Le mélange doit être homogène et bien poudré, sans grumeaux visibles.
2. Ajoutez les œufs, puis le beurre fondu, le lait et la vanille. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse et souple. La texture doit rappeler une pâte à gâteau classique, épaisse mais encore coulante.
3. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Lissez légèrement la surface avec le dos d’une cuillère. Le dessus doit rester simple, car la recette ne demande aucune garniture particulière avant cuisson.
4. Enfournez jusqu’à ce que le gâteau soit bien gonflé et qu’une lame ressorte presque sèche. La surface doit être prise, avec une croûte brun-doré légère sur le dessus. Laissez tiédir avant de démouler.
5. Démoulez le gâteau sur une grille ou une planche. Laissez-le reposer quelques minutes pour que la mie se stabilise. Cette attente facilite ensuite une découpe nette et régulière.
6. Au moment de servir, saupoudrez très légèrement de sucre glace si vous aimez. Coupez en parts et servez à température tiède ou froide. La mie doit rester moelleuse, avec un parfum de chocolat simple et familier.

Conseils :

• Tamisez la farine avec le Nesquik pour éviter les petits grumeaux dans la pâte.
• Utilisez un beurre fondu tiédi, jamais brûlant, pour ne pas cuire les œufs trop tôt.
• Ne mélangez pas trop la pâte après ajout des liquides, sinon le gâteau sera moins moelleux.
• Vérifiez la cuisson avec une lame dès 30 minutes, car le temps dépend du moule utilisé.
• Ajoutez des pépites de chocolat si vous voulez un goût plus intense et une mie encore plus gourmande.

FAQs :

Peut-on préparer ce gâteau au Nesquik à l’avance ?
Oui, il se prépare très bien la veille. Gardez-le dans une boîte hermétique, une fois complètement refroidi. Il restera moelleux pour le goûter du lendemain.

Peut-on remplacer le lait dans ce gâteau moelleux ?
Oui, vous pouvez utiliser une boisson végétale neutre. Le lait d’avoine fonctionne bien. Évitez les boissons trop sucrées, car le gâteau le sera déjà assez.

Cette recette du placard peut-elle se faire sans lactose ?
Oui, avec un beurre sans lactose ou une margarine adaptée. Remplacez aussi le lait par une boisson végétale. Le résultat restera souple et agréable.

Peut-on faire un gâteau au Nesquik sans gluten ?
Oui, avec un mélange de farine sans gluten pour pâtisserie. Ajoutez si besoin une cuillère de plus de lait. La texture doit rester légèrement épaisse avant cuisson.

Comment conserver ce gâteau familial après cuisson ?
Conservez-le à température ambiante pendant deux jours, sous cloche ou en boîte. Au réfrigérateur, il se garde plus longtemps, mais il perd un peu de moelleux.

Peut-on servir ce gâteau au chocolat en poudre chaud ou froid ?
Les deux fonctionnent très bien. Tiède, il est plus fondant et parfumé. Froid, il se tient mieux à la découpe pour un dessert ou un goûter facile.