En cuisine, le clafoutis salé aux tomates confites, chèvre et basilic coche toutes les bonnes cases. Il est simple, parfumé et très agréable à partager. Sa texture moelleuse plaît dès la première bouchée.
Ce que j’apprécie dans ce clafoutis salé, c’est sa préparation rapide et sans complication. En moins d’une heure, vous obtenez un plat doré et fondant. Il demande peu d’ustensiles et reste très accessible.
Le mariage entre les tomates confites, le chèvre et le basilic fonctionne immédiatement. On retrouve une belle douceur, une pointe d’acidité et une richesse crémeuse. Ce contraste donne un résultat équilibré, idéal pour une entrée ou un repas léger.
Vous pouvez facilement le personnaliser selon vos placards. Ajoutez quelques graines de sésame, un peu de thym ou une pincée de piment doux. Cette recette s’adapte bien à une cuisine rapide et à un quotidien plus léger.
Ce clafoutis plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient aussi bien pour un dîner de semaine que pour recevoir sans stress. Servez-le avec une salade verte, des crudités croquantes ou un peu de quinoa pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 300 g de tomates confites
- 120 g de chèvre frais
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 80 g de farine
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
