En cuisine, les recettes apéritives qui vont droit au but sont souvent les plus appréciées. Ces cookies salés au chorizo, parmesan et tomates séchées offrent une bouchée gourmande, parfumée et très facile à partager. Ils annoncent tout de suite une explosion de saveurs en bouche.
Ce que j’aime ici, c’est leur côté simple et rapide. La pâte se prépare au Thermomix en quelques minutes seulement. Ensuite, le four fait presque tout le travail, pour un résultat doré et régulier.
Le mariage fonctionne très bien. Le chorizo apporte du relief, le parmesan donne une note salée et profonde, et les tomates séchées ajoutent une touche douce et acidulée. On obtient un équilibre net entre fondant et caractère, sans lourdeur.
Cette recette se personnalise facilement. Vous pouvez ajouter des herbes, un peu de paprika, ou quelques graines pour une version plus rustique. Pour un apéro dînatoire, ces biscuits salés se glissent aussi très bien dans une cuisine rapide du quotidien.
Ils plaisent souvent à tout le monde, adultes comme enfants. On les sert aussi bien à l’apéritif qu’avec une salade croquante ou une soupe légère. Pour compléter le repas, ajoutez quelques crudités, un velouté ou une petite salade verte.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 20
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre doux
- 1 œuf
- 80 g de parmesan râpé
- 80 g de chorizo
- 60 g de tomates séchées
- 2 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- poivre noir
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
