En cuisine, les petits formats ont souvent le plus de succès. Ces cookies salés au jambon et fromage en sont la preuve. Ils se glissent facilement sur une table d’apéritif, et disparaissent toujours très vite.
Ce que j’apprécie ici, c’est leur simplicité immédiate. La pâte se prépare en quelques minutes seulement. Vous obtenez ensuite des bouchées dorées, moelleuses au centre, avec des bords légèrement croustillants.
Le mariage entre le jambon et le fromage fonctionne à merveille. Le jambon apporte une note salée et douce. Le fromage râpé fond à la cuisson et donne une texture gourmande, presque filante par endroits. C’est exactement le genre de bouchée qui plaît à tous.
Cette recette se prête très bien aux variations. Vous pouvez ajouter des olives, quelques graines ou un peu de paprika doux. Pour une version différente, remplacez le jambon par des lardons ou ajoutez du persil ciselé plus généreusement.
Ces cookies salés au jambon et fromage conviennent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils sont parfaits pour un apéritif maison, un brunch ou un repas rapide accompagné de crudités. Servez-les avec une salade verte ou quelques bâtonnets de légumes, et le tour est joué.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 1 œuf
- 100 g de jambon blanc
- 100 g de fromage râpé
- 1 c. à café de levure chimique
- poivre du moulin
- 1 c. à soupe de persil ciselé
