En cuisine, la simplicité donne souvent les meilleurs desserts. Cette tarte aux pommes râpées et au citron mise sur une texture fondante et légère. Elle apporte une fraîcheur très agréable, avec une belle douceur fruitée.
Ce que j’aime dans cette tarte aux pommes, c’est sa facilité immédiate. Les pommes râpées cuisent vite et se fondent parfaitement dans l’appareil. En moins d’une heure, vous obtenez un dessert maison simple et rassurant.
Le citron réveille la pomme sans masquer son goût. Il apporte une note vive qui équilibre le sucre et le beurre. On retrouve ainsi une tarte aux pommes bien moelleuse, avec un parfum net et élégant.
Cette recette se prête aussi à quelques variantes. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle, de vanille ou quelques zestes de citron. Pour une version plus rustique, remplacez la pâte sablée par une pâte brisée sucrée.
Cette tarte plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Elle convient très bien pour un dessert du quotidien ou pour recevoir sans stress. Servez-la avec une crème légère, un yaourt nature ou une boule de glace à la vanille.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 5 pommes
- 1 citron
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
