En cuisine, la tarte au poulet et aux champignons est un vrai classique réconfortant. Elle apporte une belle douceur salée et un parfum très familial. C’est le genre de plat qui donne immédiatement envie de passer à table.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle se prépare sans technique compliquée et reste prête en moins d’une heure. La pâte croustille, la garniture est fondante, et chaque part tient bien à la découpe.
Le mariage entre le poulet tendre, les champignons et la crème fonctionne toujours très bien. On obtient un équilibre entre rondeur, léger goût boisé et texture moelleuse. C’est une tarte salée qui plaît autant au déjeuner qu’au dîner.
Vous pouvez la personnaliser facilement selon vos envies. Ajoutez un peu de moutarde, des herbes fraîches ou une pointe de muscade. Pour une version plus légère, servez-la avec une salade verte et quelques crudités.
Cette tarte plaît aux adultes comme aux enfants, sans exception. Elle est idéale pour un repas de semaine, mais aussi pour recevoir sans stress. Servez-la avec une salade croquante, du quinoa ou un peu de riz complet.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 300 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons de paris
- 2 échalotes
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de persil plat
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
