En cuisine, il y a des gâteaux qui rassurent dès la première tranche. Le cake express aux pommes et à la crème fraîche en fait partie. Il sent bon la pomme cuite et le goûter maison. Il promet une belle douceur, sans complication.
Ce que j’apprécie dans ce cake aux pommes, c’est sa simplicité immédiate. Il se prépare vite, avec des ingrédients courants. La crème fraîche apporte un moelleux très agréable. La mie reste tendre, avec des morceaux de fruit fondants.
J’aime aussi son équilibre entre douceur et fraîcheur. La pomme apporte une note fruitée légère. La crème fraîche adoucit la pâte sans l’alourdir. Ce gâteau trouve facilement sa place au goûter, au petit-déjeuner, ou après un repas simple.
On peut le personnaliser sans le compliquer. Ajoutez un peu de cannelle, quelques éclats de noix, ou un zeste de citron. Une version plus rustique accepte très bien des noisettes concassées. C’est une bonne base pour une cuisine rapide et familiale.
Ce cake plaît presque toujours aux enfants comme aux adultes. Il se sert aussi bien un jour ordinaire que pour recevoir sans stress. Avec une compote, un yaourt nature, ou une salade de fruits, il compose un dessert complet et facile.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 pommes
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
