En cuisine, j’aime les gâteaux qui restent simples et généreux. Ce cake moelleux aux kiwis et au yaourt réunit la fraîcheur du fruit et la douceur d’une pâte tendre. Il donne un dessert lumineux, facile à partager, et toujours agréable à la première bouchée.
Ce que j’apprécie surtout ici, c’est sa texture souple et régulière. Le yaourt apporte du fondant, tandis que le kiwi réveille l’ensemble avec une note acidulée. En moins d’une heure, vous obtenez un cake aux kiwis qui sent bon le fait maison.
Le contraste fonctionne très bien entre la mie douce et les morceaux de fruit. Les kiwis apportent une humidité naturelle, sans alourdir la pâte. C’est le genre de gâteau qui convient aussi bien au goûter qu’à un dessert léger après un repas simple.
Vous pouvez le personnaliser facilement selon la saison. Ajoutez un peu de zeste de citron, quelques graines de pavot ou une touche de vanille plus marquée. Si vous aimez les cakes au yaourt, cette base accepte aussi une poignée d’amandes effilées ou de noix de coco.
Ce gâteau plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il se glisse parfaitement sur une table de brunch, au goûter ou pour recevoir sans stress. Servez-le avec un thé léger, un fromage blanc ou quelques fruits frais pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 70 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 kiwis
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de yaourt nature
- 100 ml d'huile neutre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre
