En cuisine, un cake simple peut devenir très élégant avec les bons parfums. Ce cake moelleux au sésame et à la fleur d’oranger en est un bon exemple. Il apporte une douceur discrète et une vraie impression de fraîcheur. C’est une bouchée tendre, parfumée et très agréable.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa facilité immédiate. Le cake s’assemble vite, sans technique compliquée, et il cuit sans surveillance. En moins d’une heure, on obtient un gâteau doré, souple et bien parfumé. Il convient aussi bien au goûter qu’au brunch.
Le mariage entre la fleur d’oranger et les graines de sésame fonctionne très bien. La première apporte une note florale, tandis que la seconde ajoute une petite touche grillée. On obtient ainsi un équilibre entre douceur, rondeur et légère profondeur. Ce cake moelleux au sésame et à la fleur d’oranger reste délicat sans être fade.
Cette base se personnalise facilement selon l’envie du moment. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron, quelques amandes effilées ou une pincée de cardamome. Pour varier, remplacez une partie du lait par un yaourt nature. C’est une bonne recette pour une cuisine rapide et plus régulière au quotidien.
Ce gâteau plaît souvent à toute la table, enfants comme adultes. Il fonctionne très bien pour un dessert léger, un goûter ou un buffet maison. Servez-le avec une salade d’agrumes, un yaourt nature ou une compote. Un thé à la menthe ou un café doux l’accompagnent aussi très bien.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 g de graines de sésame pour le dessus
