En cuisine, le cake moelleux aux poires et aux noisettes offre toujours un vrai moment de douceur. Il réunit une mie tendre, un fruit fondant et un parfum très chaleureux. C’est le genre de gâteau simple qui donne immédiatement envie d’allumer le four.
Ce que j’apprécie dans ce cake poires noisettes, c’est son équilibre très facile à réussir. La pâte se prépare vite, sans technique compliquée. En moins de 20 minutes, le moule est prêt à enfourner.
La poire apporte une humidité naturelle très agréable. La noisette donne une saveur ronde et une texture légèrement plus dense. Ensemble, elles créent un gâteau moelleux, parfait pour un goûter maison ou un dessert d’automne.
Cette recette accepte aussi quelques variations simples. Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle, quelques amandes effilées ou remplacer une partie des noisettes par des noix. Pour une version encore plus parfumée, un peu de vanille ou de zeste de citron fonctionne très bien.
Ce cake plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il se sert aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, ou avec un café après le repas. Pour l’accompagner, pensez à une compote de pommes, un yaourt nature ou une salade de fruits.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 poires mûres
- 180 g de farine
- 120 g de poudre de noisettes
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de lait
- 30 g de noisettes concassées
- 1 c. à café d'extrait de vanille
