En cuisine, le gâteau marbré traditionnel à la vanille et au chocolat reste une valeur sûre. Son parfum réveille aussitôt les souvenirs de goûter. Sa mie tendre plaît à tous. C’est un classique simple, rassurant et toujours réconfortant.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa simplicité en cuisine. Le gâteau marbré se prépare sans technique compliquée. En moins d’une heure et demie, vous obtenez un cake moelleux et bien régulier. Le résultat reste joli, même sans décoration élaborée.
Le contraste entre la vanille douce et le cacao apporte beaucoup d’équilibre. Chaque tranche montre un joli dessin bicolore. On retrouve une texture fondante, avec une mie souple et un dessus légèrement doré. C’est le genre de dessert qui donne envie dès la première coupe.
Cette recette accepte aussi quelques variations discrètes. Vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange, ou remplacer une partie du lait par du yaourt. Une pincée de cannelle fonctionne aussi très bien avec le chocolat. Pour un goût plus marqué, choisissez un cacao non sucré de bonne qualité.
Le gâteau marbré plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il convient pour le goûter, un brunch, ou un dessert du quotidien. Servez-le seul, avec une salade de fruits, ou avec un verre de lait. Il accompagne aussi très bien un café ou un thé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 15 minutes
Temps total : 80 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 180 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 3 œufs
- 12 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
