En cuisine, les gâteaux les plus simples sont souvent les plus convaincants. Le gâteau creusois aux noisettes en est un bel exemple. Il offre une texture moelleuse, une mie fine et un parfum franc de noisette. C’est un dessert rustique, réconfortant et très généreux.
Ce que j’apprécie dans le gâteau creusois, c’est sa facilité immédiate. La préparation reste rapide, sans technique compliquée ni matériel particulier. En moins d’une heure, on obtient un gâteau doré et prêt à servir. Il plaît autant au goûter qu’après un repas simple.
La noisette apporte une saveur ronde et chaude. Le beurre soutient le moelleux, tandis que le dessus prend une belle couleur ambrée. On retrouve un équilibre très agréable entre douceur, croûte fine et cœur tendre. C’est le genre de gâteau qui donne envie dès la première part.
Cette recette supporte très bien quelques variations. Vous pouvez ajouter une pointe de vanille, un zeste de citron ou une poignée de pépites de chocolat. Pour renforcer le goût, gardez quelques noisettes concassées sur le dessus avant cuisson. C’est une bonne base pour une cuisine rapide et facile à adapter.
Le gâteau creusois aux noisettes plaît généralement à tout le monde, enfants comme adultes. Il convient aux repas du quotidien, mais aussi pour recevoir sans stress. Servez-le seul, ou avec une salade de fruits, un yaourt nature ou un café. Il fait aussi très bien l’affaire avec une crème anglaise légère.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 100 g de noisettes en poudre
- 80 g de noisettes entières
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de beurre pour le moule
