En cuisine, les desserts simples ont souvent le plus de succès. Cette crème dessert au lait d’amande et au caramel mise sur une douceur nette et réconfortante. Elle apporte une vraie sensation de fondant, sans lourdeur.
Ce que j’apprécie dans cette crème dessert au lait d’amande, c’est sa facilité. La préparation reste rapide, et la cuisson ne demande aucune technique compliquée. En quelques minutes, on obtient une base lisse, prête à refroidir.
Le mariage fonctionne très bien entre la rondeur du lait d’amande et la note plus profonde du caramel. La texture reste souple, puis devient plus ferme après repos. C’est un dessert qui trouve facilement sa place après un repas léger.
Vous pouvez le personnaliser avec de la cannelle, un peu de zeste d’orange ou quelques éclats de noisettes. Un filet de caramel supplémentaire renforce le côté gourmand. Cette recette convient bien à une cuisine rapide et plus légère au quotidien.
Cette crème plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Elle fait aussi une belle idée de dessert à préparer à l’avance pour recevoir. Servez-la avec quelques biscuits secs ou une salade de fruits pour compléter le repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 120 minutes
Temps total : 145 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 500 ml de lait d’amande
- 20 cl de crème liquide
- 80 g de sucre
- 40 g de caramel liquide
- 35 g de fécule de maïs
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 20 g d’amandes effilées
