En cuisine, il suffit parfois de peu pour obtenir un dessert très réconfortant. Le crumble de prunes aux noix et à la cannelle en est un bel exemple. Il met en avant le fruit, avec une finition dorée et croustillante très gourmande.
Ce que j’apprécie dans ce crumble de prunes, c’est sa simplicité. La préparation reste rapide, et le four fait ensuite l’essentiel du travail. En moins d’une heure, on obtient un dessert fondant et bien parfumé.
Les prunes apportent une acidité douce. Les noix donnent du relief et une texture plus rustique. La cannelle relie l’ensemble avec une note chaude, parfaite pour un dessert d’automne ou un goûter familial.
Cette recette accepte facilement quelques ajustements. Vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange, remplacer une partie des noix par des noisettes, ou renforcer la cannelle selon vos envies. C’est une base simple, pratique, et idéale pour la cuisine rapide.
Ce dessert plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient aussi bien à un repas du quotidien qu’à un dîner entre amis. Servez-le avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche pour compléter l’ensemble.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 800 g de prunes
- 120 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 80 g de sucre roux
- 60 g de noix
- 1 c. à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de jus de citron
