En cuisine, la quiche au cantal, aux lardons et aux graines de moutarde coche toutes les bonnes cases. Elle est simple, généreuse et réconfortante. Son parfum de fromage chaud donne tout de suite faim.
Cette quiche au cantal séduit aussi par sa facilité. En moins d’une heure, vous obtenez un plat complet et bien doré. La pâte reste croustillante, tandis que la garniture devient fondante.
J’apprécie surtout l’équilibre entre le cantal, les lardons et la moutarde. Le fromage apporte du relief et une vraie rondeur. Les graines de moutarde ajoutent une touche discrète, mais nette, dans chaque bouchée.
Cette recette supporte très bien les petites variations. Vous pouvez ajouter des herbes, remplacer une partie du cantal par un autre fromage, ou renforcer le côté rustique avec un peu de poivre. C’est une base pratique pour une cuisine rapide, sans perdre en goût.
Cette quiche plaît aux adultes comme aux enfants. Elle convient autant au dîner qu’à un déjeuner entre amis. Servez-la avec une salade verte croquante, quelques crudités, ou même un peu de quinoa pour un repas plus complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de cantal
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 oignon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
