Le clafoutis salé aux tomates cerises est une délicieuse alternative aux tartes et quiches traditionnelles. Léger, moelleux et riche en saveurs, il met à l’honneur les tomates cerises bien mûres, dont la douceur légèrement acidulée se marie parfaitement avec une pâte fondante et un fromage délicatement gratiné. Facile à préparer, c’est le plat idéal pour profiter des légumes de saison.
Simple et convivial, ce clafoutis est parfait pour un déjeuner léger, un dîner en famille ou un pique-nique estival. Grâce à sa texture aérienne et à son goût délicat, il plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Accompagné d’une salade verte croquante, il constitue un repas complet, équilibré et plein de fraîcheur.
Les tomates cerises, gorgées de soleil, libèrent leurs sucs pendant la cuisson et parfument naturellement toute la préparation. Le mélange de lait, de crème et d’œufs apporte une texture fondante, tandis que le fromage râpé forme une croûte dorée et légèrement croustillante qui rend chaque bouchée encore plus gourmande.
Très facile à personnaliser, cette recette s’adapte aux envies et aux ingrédients disponibles. Quelques herbes fraîches, du fromage de chèvre, des lardons ou même des légumes grillés permettent de varier les plaisirs tout au long de la saison.
Rapide à réaliser avec des ingrédients du quotidien, ce clafoutis salé aux tomates cerises deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine estivale. Une recette simple, savoureuse et généreuse qui célèbre les saveurs authentiques de l’été.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 400 g de tomates cerises
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de farine
- 80 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
